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2009-10-19 연합뉴스 | 커피감정사 양철안 대표가 펼치는 커피 로스팅의 세계
Date : 2011.12.27 17:54:40
Name : 커피해피 Hits : 3917

<커피감정사가 전하는 스페셜티커피의 향기>

미국 스페셜티 커피협회 인증 감정사 양철안 대표가 펼치는 커피 로스팅의 세계 

1. Cupping Judge 양철안, 커피 맛의 핵심인 로스팅(Roasting)에 도전하다.
커피 전문업체 커피해피(www.coffeehappy.co.kr)는 미국 스페셜티 협회에서 인증한 커피감정사,
Cupping Judge인 양철안 대표가 운영하는 국내에 몇 안되는 스페셜티 커피 판매점이다.
양철안 대표는 커피의 향기가 약 1천 가지라고 말한다.
그가 획득한 커피감정사, Cu;pping Judge는 커피에서 단맛, 쓴맛, 신맛뿐만 아니라 과일이나 허브와 같은
다양한 맛과 향 을 찾아내고 분류할 수 있는 능력에 대한 자격증이다.

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커피해피
2011.12.27
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