드립 준비 : 맛있게 볶은 신선한 커피 18g(2인분), 0,7 호소구치 포트 101서버,
101드립퍼, 101 필터

드립시 물의 온도 : 82도 ~ 90도

분쇄한 커피 : 미분이 생기지 않는 칼날이 좋은 분쇄기를 사용한다.
핸드드립 시에는 설탕 알갱이 정도의 크기라고 생각하면 좋겠다.

드립 시작 : 드립퍼에 18g 의 커피를 담고,
초시계를 준비한 다음,
머그컵 하나를 준비해둔다.

포트의 물이 끊은 후 적절한 온도까지 식었으면
커피 가운데부터 물을 붓기 시작한다.
처음에는 오백원짜리 동전을 그린다고 생각하고
둥근 원을 그리듯이 물을 천천히 붓기 시작한다.

첫번째 물을 부은 후 30초 정도 뜸을 들이고,
두번째 드립을 시작한 지 1분 23초가 되었다.
두번째 물을 부은 후 둥글게 부풀어 오른 모습

세번째 물을 부으려는 순간 : 부풀어 오른 거품이 둥글게 퍼져있다.

네번째 물줄기 : 서버에 물이 떨어지는 것을 살피면서
드립의 속도를 조금 빨리 하기 시작한다.
물줄기가 되도록 필터까지 가서 닿지 않도록 주의한다.

신선한 커피는 물을 부으면 이렇게 빵처럼 부푼다.

커피 드립 마무리 단계 : 드립 면적이 필터 까지 거의 닿아가고 있다.

드립을 마친 모습 : 시간은 3분 32초가 걸렸다.
드립이 끝나면 바로 서버와 드립퍼를 분리한다.
준비해 둔 머그컵 위로 드립퍼를 옮긴다.

커피를 잔에 따르고...

예쁜 잔에 따른 핸드드립 커피..

이제 가정에서도 쉽게 커피를 드립하실 수 있겠지요?
간단한 기구와 신선한 커피만 준비하시고,
정성이 담긴 마음만 있다면
커피를 맛있게 추출할 수 있답니다.