브리카 2컵을 이용한 에스프레소 추출이 궁금해요!!

브리카 2컵과 에스프레소 커피 준비

커피교실 시간에 모카포트로 에스프레소를 맛있게 내리는 방법을 배우셨다구요?
그런데... 집에와 식구들 앞에서 맛있는 에스프레소를 추출해보려니...
이런... 도무지 생각이 안나다니.. 참 난감한 일이죠^^
그러게 선생님 시범 보이실 때 메모도 좀 하고, 사진도 좀 찍어둘껄...
눈으로 보기만 하고, 다 알것 같았지만..웬걸요...
하지만 걱정마세요... 커피해피가 도와드립니다.

혼자서도 맛있는 에스프레소를만들기 위해
다시한번 브리카 2컵 에스프레소 추출을 보여드리겠습니다.
자... 준비 되셨죠?

브리카 2컵을 분리해 깨끗히 씻어 준비했습니다.
커피는 아주 곱게 에스프레소 용 분쇄를 해서 준비합니다.
2컵 분량은 15g 정도.

브리카 2컵을 분리해서 하나씩 살펴볼까요?
물을 넣는 보일러 탱크, 커피를 넣는 바스켓필터, 커피가 올라오는 기둥과 콘테이너로 나뉘어 집니다.
이름들이 어렵더라도,,, 한번씩 외워보세요^^

찬물을 준비하고 보일러 탱크에 넣어줍니다.
이때 물의 양이 중요합니다.
탱크 안쪽을 들여다 보면 X 자 표시를 찾으실수 있습니다.
이 X 표시까지 정확히 물을 넣어 줍니다.

물을 넣는 X자 모양이 확실이 보입니다.
2인분의 커피를 추출하려고 할 때 물은 100cc 입니다.




중간 바스켓 필터에 커피를 넣었습니다.
어떤 커피를 넣어야 할까요?
브리카를 이용해서 커피를 추출할때는
아주 곱게 분쇄한 에스프레소 용 커피를 사용해야합니다.
가끔 중간 분쇄한 드립용 커피를 사용해도 되냐고 묻는 분이 있습니다.
물론 굵게 분쇄한 커피를 사용한다고 해서 커피추출이 안되는 것은 아닙니다.
그러나 드립용으로 분쇄한 커피를 사용했을 경우,
모카포트 추출 압력에 의해 묽은 커피가 추출되어 밋밋한 맛의 커피가 됩니다.

진한 에스프레소를 마시기 원하다면
곱게 분쇄한 커피, 모카포트 추출의 압력에도 커피 액기스가 제대로 뽑아 질 수있는
에스프레소 용 커피를 사용해야하겠습니다.

에스프레소 용 커피를 바스켓에 넣은 모습입니다.
바스켓에 넣은 커피를 고르게 눌러서 평평하게 해줍니다.
너무 세게 누르지 말고, 가볍게 눌러 전체적으로 반듯하게 펴줍니다.

커피를 담은 바스켓을 끼운 후
추출된 커피가 올라오는 콘테이너를 맞추어 끼웁니다.




커피를 담아 준비한 브리카 2컵을 불 위에올려 놓고 끓이기 시작합니다.
이때 주의할 점은 무엇일까요?
커피가 올라오는지,,,, 물이 끓고 있는지... 확인해보고 싶더라도
꾸욱 참아야 합니다.
커피가 추출되는 모습을 보기위해 뚜껑을 열었다가
커피가 사방으로 튀는 수가 있답니다^^

하지만... 여기서는 뚜껑을 열어서 확인을 해봐야겠지요?
자.. 불 위에 올려놓고 커피를 끓이고 있는 브리카 2컵...
뚜껑을 살짝 열어보았습니다.
아직 아무런 반응이 없이, 커피도 올라오지 않았군요!!

에스프레소가 추출되어 황금색 크레마가 올라오는 모습이 보입니다.
뽀글뽀글 맛있게 느껴지는,
향긋한 커피향이 물씬 나는 에스프레소가 올라오고있습니다.

커피가 맛있게 추출되고 있는 모습!!
커피교실에서는 이럴때....'와!!!' 하는 함성이 터집니다.^^

황금크레마가 맛있게 추출되어 있는 모습입니다.
향기가 진하게 퍼져갑니다.

에스프레소 싱글 잔에 방금 추출한 에스프레소를 담는 모습

진한 향기와 깊은 맛이 있는 에스프레소

브리카 2컵을 이용해서 에스프레소를 추출한 후
부드러운 아메리카노를 마시고 싶다면
먼저, 컵에 뜨거운 물을 붓고,
추출한 에스프레소를 부어 부드러운 맛의 아메리카노를 만듭니다.

가정에서 쉽게 만들수 있는 브리카 2컵 에스프레소,
부드럽고 순한 아메리카노를 마시고 싶다면, 뜨거운 물을 부어 준비합니다.^^

브리카 2컵으로 에스프레소와 아메리카노 맛있게 만들기,,, 이제 자신 있습니다!!;^^

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